Wino jako živo

Živa vina Štekar – Filip belo Poznając kolejne wina Słowenii, zaglądamy do chyba najpopularniejszego regionu, jakim jest pięknie położona Goriska Brda. Tamtejsze wina jeszcze nieraz zagoszczą na blogu, a zaczniemy od ulokowanej w Snezatnie winnicy Stekar. A właściwie od jednego z dwóch Stekarów, którzy mieszkają niemal drzwi w drzwi. I chyba jeden troszkę korzysta ze…

Naturalnie z Vipavy

Batic Vipava – Rebula 2017 Kontynuując przygodę ze słoweńskim winem, zaglądamy śmielej w Dolinę Vipavy. Jednym z ważniejszych szczepów jest tam biała Rebula, którą wokół Sempasu uprawia całkiem uznany, również w bardziej ekologicznym świecie, winiarz Miha Batic. Warto zaznaczyć, że wino zostało przygotowane w sposób naturalny, tj. bez kontroli temperatury czy bez dodatku drożdży przemysłowych….

Tokaj w sensie ścisłym

Himesudvar Tokaji Kövérszőlő 2016 Ostatnio dość dużo uwagi poświęcamy mniej prawilnemu, słowackiemu Tokajowi. Dla równowagi zaglądamy zatem na węgierską stronę granicy, do winnicy położonej nie tylko w regionie, ale i miejscowości Tokaj (która to miejscowość znacznie mniej godna jest uwagi niż takie Mad, Tolcsva czy Tarcal). Ocieramy się zatem trochę o turystyczne piekiełko, ale jednak…

Bursztynowa ewolucja

Mlecnik – Ana 2011 To wino ocieka kontekstami. Wpis publikujemy chwilę po wejściu na rynek książki pt. Amber revolution, do powstania której istotnie przyczynili się winiarze słoweńscy. W tej grupie bez wątpienia jedną z istotniejszych ról ogrywają Walter Mlecnik i jego syn, którzy wino robią nie od dzisiaj i do pewnych – aktualnie dość modnych…

Koń, Furmint i Lipovina

Vinarstvo u Kona Furmint & Lipovina 2015 Jak bardzo wielbimy Mariana Takaca i jego dzieła – była już i będzie jeszcze pewnie mowa. Tym razem otwieramy już nieco odleżany kupaż dwóch najpopularniejszych tokajskich szczepów: Furminta i Hárslevelű, pięknie zwanego na Słowacji Lipoviną. I chociaż podczas degustacji w piwnicy Mariana spróbowaliśmy chyba kilkunastu  różnych butelek, nie…

Ekologiczna Hiszpania z Lidla

Co prawda certyfikat rolnictwa ekologicznego w świecie co bardziej naturalnych winiarzy znaczy niewiele (cały czas można uprawiać przeróżne bezeceństwa w stopniu znacznym), to jednak cieszy nas bardzo, że Lidl tak mocno zaakcentował, że nowe pozycje w winnej ofercie mają wychodzić spod znaku „bio”. Z tej okazji otrzymaliśmy w przesyłce dwa hiszpańskie wina: białe Xarel-lo En…

Prawdopodobnie najlepsze wino na Słowacji (choć nas cieszą inne)

Mono Furmint 2016 Tokaj Macik Zachwalając słowacki Tokaj, dotychczas skupialiśmy się jedynie na efektach pracy dwóch nieco postrzelonych panów – Mariana i Matusa. Trzeba jednak przyznać, że najpopularniejszą winnicą w regionie jest Tokaj Macik, który podobno stara się robić swoje wina równie świadomie, chociaż może z trochę bardziej zadartym nosem. Jak zresztą informuje na swojej…

Naturalne bąbelki na liściach

Korab Ziva Hora Orange Pet-Nat 2017 on leaves Petr Korab to jeden z morawskich „autentystów”, efekty działań którego są już całkiem dobrze opisane przez ludzi mądrzejszych od nas (np. tu czy tu). Czym jest pet-nat – staraliśmy się opisać całkiem niedawno przy okazji debiutu na naszym blogu tego rodzaju wina musującego. Dość powiedzieć, że efekty…

Królewska Feteasca z Siedmiogrodu

Liliac – Feteasca Regala 2014 Liliac to jedna z większych i lepiej promowanych winnic Transylwanii. Ich wina można dostać nie tylko u źródła czy w sklepach, ale też w wielu restauracjach (zazwyczaj w bardzo rozsądnych cenach, przynajmniej jak na polskie standardy). Mimo niemałej popularności – zdaje się trzymać nader przyzwoity poziom. Czego doskonałym przykładem jest…

Sabotaż z amfory

Vino Vdovjak – Rizling Vlassky Sabbotage 2016 Vino z amfory Słowacki Tokaj ma dla nas dwóch bohaterów. Matus Vdovjak zadebiutował na naszym blogu tutaj, natomiast Marian Takac – tutaj. Panowie znają się i przyjaźnią – obaj robią wina, które wielu określiłoby jako naturalne, wspólnie też eksperymentują z wytwarzaniem wina w sprowadzanych z Gruzji amforach. Amforę…

Tesco z drugiej półkuli

Tingleup Riesling 2017 Tesco było tak miłe, że wysłało nam do degustacji dwa wina z serii Tesco Finest. Spieszymy więc z wieściami, że australijski Riesling jest bardzo lekki, dobry na letnie popołudnia i rzeczywiście – jak to zapowiada etykieta – świetnie pasowałby do azjatyckiej kuchni. Nie jest to jakieś rozbudowane czy wybitne wino, ale też…

Amfora i Koń

Furmint z amfory 2016 Vinarstvo u Kona Dotychczas rok 2018 przyniósł nam jeden wyjazd na wino i aż dwie miłości. Pierwsza to Matus Vdovjak. Druga to jego dobry znajomy – Marian Takac, któremu nadano wdzięczne przezwisko „Koń”. Obaj panowie robią naprawdę świetne i ciekawe wina, czemu świadectwo będziemy starali się sukcesywnie dawać na blogu, a…